Grünkern
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- Artikel-Nr.: 10547
- Verkehrsbezeichnung Grünkern
biozentrale Grünkern ist das halb reif geerntete und unmittelbar darauf geröstete Korn des Dinkels. Grünkern kann wir Reis verwendet werden: als Beilage, in Salaten oder als Zutat für deftige Eintöpfe.
Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
Den Grünkern in kochendes, leicht gesalzenes Waser geben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Hitze reduzieren und weitere ca. 20 Min. quellen lassen.
GRÜNKERN*.
*aus kontrolliert-ökologischer Landwirtschaft
Energie [kJ/kcal] | 1442/341 |
Fett [g] | 2.7 |
— davon gesättigte Fettsäuren [g] | 0.2 |
Kohlenhydrate [g] | 63 |
— davon Zucker [g] | 1.7 |
Ballaststoffe [g] | 8.8 |
Eiweiß [g] | 12 |
Salz [g] | 0.07 |