Sauerteig

Vollkorn Roggen

zum Backen
100 g

Unser biozentrale Sauerteig Vollkorn Roggen sorgt für den typisch aromatischen, ursprünglichen Geschmack von Brot, Brötchen und anderen Backwaren.
Unser Tipp: Verwende unseren Vollkorn Roggen Sauerteig für feine Vollkorn- und Mischbrote, Brötchen und andere Backwaren. Probiere auch unsere biozentrale Mehlvariationen und Trockenhefe zum Backen deines Lieblingsbrotes.

Die Vorteile von unserem Sauerteig Vollkorn Roggen auf einen Blick:

  • vegan
  • zum Backen
  • schnelle & einfache Zubereitung

Vollkorn-ROGGEN-Sauerteig* getrocknet.

*aus kontrolliert-ökologischer Landwirtschaft

  • Gluten

Kann Spuren enthalten von:

  • Erdnüsse
  • Milch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie
1.477 kJ/350 kcal
Fett
1,7 g
davon:
- gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Kohlenhydrate
64 g
davon:
- Zucker
3,5 g
Ballaststoffe
14 g
Eiweiß
9.6 g
Salz
<0,01 g

550 g Roggenvollkornmehl und 200 g Weizenvollkornmehl mit 100 g Vollkorn-Roggen-Sauerteig, 1 Päckchen Trockenhefe und 2 TL Salz vermischen und ca. 500 ml lauwarmes Wasser dazu geben. Den Teig mindestens 10 Minuten durchkneten und anschließend zugedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Im vorgeheizten Backofen auf die untere Schiene geben, ca. 15 Minuten bei 250 °C und 65 Minuten bei 150 °C backen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

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