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Asiatisches Soja-Gemüse

ZUTATEN (4 PERSONEN)

 

ZUBEREITUNG

Sojagranulat nach Packungsanweisung in heißem Wasser 10min quellen lassen.

Pak Choi putzen und in Stücke schneiden, Paprika waschen, entkernen und in längliche Streifen schneiden.

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Pak Choi anbraten. Mit Sojasauce und Gemüsebrühe ablöschen. Sambal Olek, Sojagranulat und Sojabohnenkeimlinge hinzugeben und weiter köcheln lassen bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

In einer separaten Pfanne die Sesamkörner anrösten.

Gemüse auf dem Teller anrichten, mit den gerösteten Sesamkörnern und einigen Blättern Koriander bestreuen.

Als Beilage empfehlen wir Basmati-Reis.

Guten Appetit!

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