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Orientalischer Taboulé

ZUTATEN (4 PERSONEN)

  • 200 g biozentrale Taboulé
  • 100 g biozentrale Mango Chutney
  • 1 rote Paprika
  • 6 Stiele Minze
  • 3 Stiele glatte Petersilie
  • 3 EL biozentrale Limettensaft
  • 300ml Wasser
  • 50 g Soja Sahne
  • 1 Mango

 

ZUBEREITUNG

Taboulé in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, 10 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mango schälen und würfeln. Minze und Petersilie hacken.

Sojasahne unter das Taboulé mengen und Paprika, Mango, Minze und Petersilie unterheben. Anschließend den Limettensaft dazugeben.

Taboulé mit Hilfe eines Servierrings anrichten, das Mango Chutney ebenfalls auf den Teller geben und mit etwas Minze garnieren.

Guten Appetit!

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